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“芳芳”年糕坊芳香四溢
http://www.cnxsg.cn   中国象山港  2019年01月18日 08:49

    特约记者 陈斌国 

    北风起,寒气逼人。在丹东街道桥头林村南首的一家年糕加工点却是热气腾腾,笑语阵阵。外面棚屋竹笠上排满行行白色年糕,包装尼龙袋上印着“芳芳年糕坊”及联系电话。一对来自爵溪的老夫妻拎着塑料桶、蛇皮袋,准备离开。他们告诉:这里年糕好吃,价格实惠,特意转车赶来采购。
    里间加工房一片热闹,北角轧粉机分别碾着糙米粉和水磨粉,这边大箩旁,有人掺粉、拌粉、筛粉,那边3只锅炉蒸灶,喷着汩汩热气,一位中年妇女边上灶边吩咐,一桶桶粉料蒸熟,搬起倒入轧糕斗。流水线开动,几位帮工各自就位,接糕、排糕、换笠,紧张而有序。
    经打听,站在灶前的中年妇女是年糕坊女主人朱菊芳。趁着蒸糕空隙,朱菊芳介绍:农历十月廿八开捣,从早到晚不停歇,每天加工750公斤年糕。客户除村内外,还有爵溪、雅林溪、亭溪、东陈等地。县慈善总会是老客户,每年订购1000多公斤年糕,用来慰问各地敬老院。
    问起生意红火的原因,朱菊芳笑着伸出5个手指头:柴爿烧、米料好、配方巧、火候到、价不高。3年前,朱菊芳与丈夫叶兴法投资8万元,开办芳芳年糕坊。每年开捣前,夫妻俩早早搜集几千斤废木料,用柴火烧锅炉。采购大米亲自察看,认准优质米品,宁可价格贵些。糯米、粳米配比根据客户胃口调和,糙米粉糕硬性牙香,水磨粉糕绵软滑口。把握灶蒸火候很关键,朱菊芳娘家邻村桥头胡,3代祖传做点心,学得一手好绝活。年糕坊服务乡亲,薄利多销,年糕售价每公斤5.2元,比菜市场价格还低不少。

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稿源:中国象山港          
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