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品味象山全鹅宴
http://www.cnxsg.cn   中国象山港  2018年06月14日 08:05

  记者 胡凯

  小嘴触碰到鹅头的瞬间,小脑瓜忽地往后一撇,小脸上露出难以名状的表情。昨日,“味道象山”全鹅宴开席,萌宝们在家长帮助下,体验鹅头开荤风俗(见图)。

  据了解,按照我县传统风俗,小孩在吃荤菜以前先要开荤。用鹅头开荤寓意宝宝跌跤时,会像鹅一样把头翘起来,不至于头颅受伤。当然也蕴含着家长希望宝宝长大后能昂首挺胸,堂堂正正做人。

  除鹅头开荤民俗活动外,当天还展出18道“鹅主题”菜品,利用鹅翅、鹅掌、鹅舌、鹅肝等食材,制作成“鸿运当头”“心肝宝贝”“一鸣惊人”等精致菜肴。来自全国各地的鹅业代表和“味道象山”栏目邀请的品鉴师,从外观、香气、滋味、烹饪技法、菜品特色等方面全方位品鉴象山白鹅。

  活动中,还有讲述古人与鹅小故事、县畜牧站老员工分享与象山白鹅的深厚情缘、萌娃吟唱古诗《咏鹅》等环节,使色香味皆具的全鹅宴增添了浓浓的文化味。

  据悉,“味道象山”栏目是由象山新闻中心打造的一个记录、推介象山饮食文化的平台,以组织“吃货”线下活动、网上叫卖特色农产品等形式,让象山传统美食文化更接地气、更广传播。目前,“味道象山”已推出节目36期。(记者夏雨摄)

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