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去西乡掏笋尝尝春天的鲜
http://www.cnxsg.cn   中国象山港  2018年04月12日 10:14
  记者 洪笑然/文 郑丹凤/摄 

  每到3月,在温润的春雨滋润下,西周绵延的竹林里春笋破土而出,等着人们去挖掘。春天挖笋食笋的传统由来已久,于是在众人的期待里,又一年的西周竹笋节如期而至。

  4月6日一早,淅沥沥的春雨挡不住人们的热情,举办竹笋节的村庄之一的隔溪张早已是游人如织。村里的村民大舞台热闹开锣,明艳动人的鱼龙舞照得整个阴雨天都不再灰暗,小品情景剧惹得人捧腹大笑,就连富有民族特色的竹竿舞也契合着主题被搬上了舞台,游客们在竹竿间跳跃穿梭不亦乐乎。

  这时候亲手挖几株脆嫩嫩的鲜笋,品尝农家笋宴,成了眼下最惬意的活动。在一众游人中,穿着轻便鞋子和宽松衣服的人大都有备而来。对新手来说,发现春笋并不是件易事,未冒头及刚冒头的春笋最鲜嫩,大约冒出土地2-3厘米,如果长势太高,笋肉柴而硬就不适合食用了。“挖笋要看土,要是泥土松软、微微隆起,很有可能底下有新笋。”竹林里,老手略加点拨,游客便挥锄而上。市民鲍先生一锄一锄刨开竹笋四周的泥土,小心而谨慎,像剥开新生儿的襁褓一般最终挖出了一株新笋。“今天回家好好煮一顿,春笋味美,自己挖的味道更好了。”他开心地说。

  在村庄的农户里,村嫂忙着制作美食,一刻都没停下过。盐焅笋、春笋团、手工麻糍、竹笋宴……春天山林的馈赠轮番攻占着人们的味蕾。盐焅笋最为神奇,简单的加油加盐,在大锅里闷煮,能闷出味道鲜美的笋块。还有油焖笋,泛着油光带着微微的辣,想到就让人馋得咂嘴。西周笋团名声响亮。西周的朋友告诉我,以前到了时节好客的西周人民会邀请亲朋好友,上山挖笋再以家常菜肴招待,这笋团是必不可少的,不光桌上吃,主人家还会多备一些供客人打包走。“现在有了成规模的竹笋节,来人就不止是几家几户的亲友了,县内外的游客都在我们的邀请名单上。”

  富含特色的竹笋节带来热了乡村旅游,也让不少人看到了商机。本地的农家乐在笋宴上做足文章,席位早就被抢定一空。而旅游从业者也不乏来此踩点的,胡晓峰是宁波多走一里户外拓展公司的成员,这次他们为了竹笋节专程5点起床赶来。他说:“我们做象山本土小众旅游,有特色才能抓住眼球。竹笋节从玩到吃亮点满满,很有乡土特色。”

  西周竹笋节将一直持续到5月底。

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