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菊花开闻蟹来
http://www.cnxsg.cn   中国象山港  2013年09月26日 11:29

  当香醇的陈年黄酒遇上青蟹之王,先用蛋黄把蟹汁完全封锁住,再加入陈年花雕烹煮而成,一个完美的味觉搭配,一道让你来到四季佳利酒店才能寻找的回忆。

  秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。虽说一年四季皆有蟹吃,但秋天才是吃蟹的最好季节,此时的螃蟹黄多油满,肉厚肥嫩。

  吃蟹,自古就有“四味”之说。大腿肉,肉质丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等,营养丰富。

  提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢,不可食用部分为胃、肠、腮。食蟹后切忌马上吃瓜果、喝生水。
(郑丽敏/文)

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